Cena 7 pasos de la mano de: MATEO VIANA

Mateo Viana llega a la Argentina, para poder deleitarnos con su obra de vinos Testa Matta: Vinos Argentinos pero con espíritu Italiano… 

Adentrate en un menú exclusivo de 7 pasos ideado para maridar cada plato con un vino diferente armado y creado especialmente para resalta cada sabor. 

El valor del menú incluye 7 pasos y la degustación de 7 vinos diferentes que se podrán repetir según elección del comensal. En caso de no gustar alguna opción del menú se podrá modificar según disponibilidad.

Valor del menú $70.000

Primer paso – Espumante de Malbec

Vieiras gratinadas o Trío de Bruschettas
Vieiras cocinadas en su propia concha gratinadas o Trio de bruschettas: Palta, pepinitos agridulces y jamón crudo | Morcilla, manzana asada, nueces, y pasas de uva | Queso brie, tomates confitados, albahaca.

Segundo paso – Torrontés

Empanadas de Carne y humita
Dos empanadas de carne acompañadas de salsa picante norteña junto con una cazuela de humita.

Tercer paso – Naranjo

Tabla de quesos
Roquefort con peras caramelizadas y nuez | Boconcinos con tomate seco y pasta de aceitunas | Parmesano con reducción de frutos rojos y malbec

Cuarto paso – Pinot Noir

Copa de trucha o Portobellos al gratén
Trucha ahumada, con palta, mango y ralladura de limón o Portobellos al gratén. 

Quinto paso – Cabernet Franc

Ñoquis
De Boniato con salsa de hongos.

Sexto paso – Grand Blend Reserva (Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon)

Tapa de Asado
Tapa de Asado al Malbec en cocción lenta con papas rústicas.

Septimo paso – Vino Cosecha Tardía

Tiramisú
Copa de tiramisú.